Aperitive
-
Un ecler aparte 36 Lei
Ecler sărat cu pate' din păstrăv afumat, dressing din muștar de Tecuci și caviar din lime (350gr)
-
Icre fara peste 29 Lei
Icre din semințe de cânepă cu ulei de floarea soarelui presat la rece și chips de pâine cu sfeclă si cărbune vegetal (250gr)
-
Suflet de primavara 31 Lei
Souffle de spanac cu leurdă, ou poșat, mangaliță crocantă, chips de brânză maturată (350gr)
-
Pate de Mangalita 31 Lei
Pate de porc mangaliță cu dulceață de sfeclă, tuile de hrean, spumă de porumb și dressing de muștar de Tecuci (270gr)
-
Pate de munte 45 Lei
Pate de hribi și ghebe, cu trufă proaspată (200gr)
Salate
-
Salata de bunatati romanesti 43 Lei
Amestec de salate cu piept de rață afumat, brânză maturată de capră, dressing din miere și muștar, chips din piele de roșie (300gr)
-
Verde imparateasa 28 Lei
Salată cu sfeclă, gulie, fenicul, piure de sfeclă coaptă, pesto din leuștean, ridiche, napi și shot din iarbă de grâu (350gr)
-
Salata infumurata 33 Lei
Mix de frunze, păstrăv afumat, nuci coapte, sferă de smântână dulce, dressing din muștar și miere (350gr)
Fel principal
-
Ceafa rasfatata de Mangalita 99 Lei
Ceafă de mangaliță, slow cooked 7 ore la 110 grade, piure de cartofi cu trufe, sos de ardei copt, sparanghel tânăr și usturoi confiat (650gr)
-
Peste cu mamaliga 2.0 74 Lei
File de Lavrac (Biban de Marea Neagră) cu cremă de mămăligă cu trufe, pesto de ardei copt, caviar din lime, sparanghel (580gr)
-
Rata cu legume confiate 73 Lei
Piept de rață cu legume confiate, piure de mazăre și sos de căpșune (450gr)
-
Risotto naive 56 Lei
Risotto cu trufe, hribi, ghebe și chips de brânză maturată de Torockoi (400gr)
-
Miel mandru 99 Lei
Cotlete de miel, piure de morcov galben copt și reducție de Fetească Neagră cu afine și caise confiate (450gr)
Platouri
-
Branzeturi alese de Torockoi 140 Lei
Platou cu diverse branzeturi de torockoi (1100gr)
-
Platou cu mezeluri regesti 160 Lei
Pastramă afumată de vită, cârnat picant de vită, ceafă de mangaliță maturată în sare și afumată la rece, jumări de mangaliță, cârnați țărănești de mangaliță, toate afumate cu lemn de fag (1100gr)
Supe
Steak-uri
Garnituri
Desert
-
Tarta cu lamaie verde 27 Lei
Tartă cu lămâie verde și crema de brânză dulce, caviar din mentă (300gr)
-
Ecler de Doamne-Ajuta 25 Lei
Ecler cu cremă de colivă, miso caramel și spumă de sare (350gr)
-
Tarta cu mere romanesti 29 Lei
Mini tartă cu mere caramelizate, scorțișoară, crema de ciocolată alba și spumă de măr verde (300gr)
-
Desert cu nuci 26 Lei
Tartă de nuci cu înghețată de portocală și busuioc (300gr)
-
Eclart cu ciocolata 29 Lei
Mousse de ciocolată, blat din migdale, caju, ovăz, curmale, și alune de pădure (300gr)
